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E.V.オリーブ油 カポヴェント
生産者 エットーレ・ヴァンヌッチ (バディア・アル・グァルド)
産地 トスカーナ州シエナ、ラッダ・イン・キャンティ
受賞歴 スローフード協会 エクストラバージン ガイド
2004 ドゥエ・オリーベ受賞

カポヴェントはフルーティーという言葉がぴったりのオリーブオイルです。澄みきった若葉の香り、軽いバターのようにまろやかな口当たり、あと味に残るのは、健康なオリーブの果肉を感じさせる心地よい辛みと苦み、ナッツのような甘い香りです。
雑味など全くない、爽やかでクリアな透明感を持つオリーブオイルです。

焙ったパンを塩とオリ−ブオイルだけで食べるブルスケッタ、フェットゥンタ。シンプルな野菜サラダに。野菜スティックを塩とオリーブオイルだけで食べるピンツィモーニオに。豆のサラダや豆のスープに。
そして、肉のグリルやローストのソースに。カポヴェントにはやはりトスカーナらしいシンプルな料理が一番しっくりきます。

内容量 : 500ml
\3,150 (税込)
本